Focaccia al rosmarino

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Come preparare la focaccia al rosmarino? Semplice! Ecco a vostra disposizione due ricette per poterla realizzare.  Chi vuole cimentarsi in cucina potrà preparare per tempo l'impasto, mentre chi tornando dall'ufficio, vuole realizzare uno spuntino veloce e gustoso, potrà seguire la ricetta fast che prevede solo una decina di minuti per la preparazione.


Ricetta classica della focaccia al rosmarino (slow)



Costo

 La preparazione di questa focaccia presenta un costo basso.

Tempo di preparazione

 Per la preparazione della focaccia al rosmarino è necessario un tempo di 45 minuti, a cui va aggiunta un’ora per far riposare l’impasto.

Gli ingredienti della tradizione (per 6 persone)

  • 500 grammi di farina
  • 20 grammi di lievito di birra
  • 35 centilitri di latte
  • 3 cucchiai di olio di oliva
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 3 cucchiaini di sale fino
  • 3 – 4  rametti di rosmarino
  • sale grosso q.b.

Gli utensili di cui abbiamo bisogno

  • un pentolino di acciaio, in cui andrete a far intiepidire il latte
  • un mattarello, che vi servirà per stendere la pasta della focaccia
  • una teglia da forno di forma circolare, in cui andrete a cuocere la focaccia
  • un pennellino, che vi servirà per spennellare l’olio sulla pasta
  • un cucchiaio
  • un coltello.

Come si prepara la focaccia al rosmarino tradizionale

  1. In un pentolino di acciaio, fate intiepidire il latte e scioglietevi dentro il lievito di birra, girando con un cucchiaio.
  2. Prendete i rametti di rosmarino, lavateli e tritateli grossolanamente.
  3. Su di un piano disponete la farina, a cui andrete ad aggiungere l’olio, lo zucchero, il sale, il lievito sciolto nel latte e, infine, il rosmarino che avete precedentemente tritato.
  4. Impastate bene tutti gli ingredienti, fin quando non avrete ottenuto un composto omogeneo e morbido.
  5. Con l’aiuto di un mattarello, stendete l’impasto che avete realizzato, cercando di fargli assumere una forma circolare.
  6. Ungete una teglia da forno di forma circolare ed adagiatevi dentro la pasta della focaccia.
  7. Pigiate la pasta con le dita ed in qualche incavo mettete qualche grano di sale grosso.
  8. Spennellate, servendovi di un pennellino, la pasta con dell’olio e lasciatela riposare per circa un’ora.
  9. Trascorso questo tempo, fate cuocere la focaccia in forno preriscaldato ad una temperatura di 220°, per un tempo di mezz’ora circa.

Ricetta per la focaccia al rosmarino facile e veloce (fast)



Costo

La ricetta fast della focaccia al rosmarino presenta un costo basso.

Tempo per la preparazione rapida

Per la preparazione fast della focaccia al rosmarino vi basteranno 8-10  minuti, più mezz’ora per la cottura in forno

Gli ingredienti rapidi e facilmente reperibili (per 6 persone)                                             

  • 500 grammi di pasta per la focaccia già pronta (potete farvela preparare dal vostro panettiere)
  • 3 – 4 rametti di rosmarino
  • olio q.b.
  • sale grosso q.b.

Gli utensili necessari

  • una teglia da forno rotonda, in cui andrete a cuocere la focaccia
  • un pennellino, con cui spalmerete l’olio sulla pasta della focaccia
  • un coltello.

Come si prepara la focaccia al rosmarino

  1. Prima di tutto, lavate il rosmarino e tritatelo finemente.
  2. Stendete l’impasto della focaccia già pronto con un mattarello, cercando di conferirgli una forma circolare.
  3. Ungete una teglia rotonda e foderatela con la pasta della focaccia.
  4. Bucherellate la pasta con le dita e in qualche incavo mettete un po’ di sale doppio.
  5. Spennellate l’impasto con dell’olio, servendovi di un pennellino da cucina.
  6. Aggiungete sopra l’impasto il rosmarino che avete precedentemente tritato.
  7. Cuocete la focaccia in forno preriscaldato, per mezz’ora a 220°.

Presentazione estetica dei piatti

  • Il nostro consiglio è quello di presentare la focaccia ponendola su di un piatto piano da portata, già tagliata a fette e di servirla tiepida.

La scelta del vino da abbinare alla focaccia al rosmarino

Ecco le nostre proposte per quanto concerne l’abbinamento del vino con focaccia al rosmarino:

  • Merlot, si tratta di un vino rosso di origine padovana. Esso presenta un odore intenso e fruttato, un sapore asciutto ed armonico ed una gradazione alcolica dell’11%.
  • Vermentino di Gallura, è un vino bianco di origine sarda. Ha un sapore persistente e morbido, un odore intenso ed una gradazione alcolica del 12%,

Varianti

  • A volte all’impasto della focaccia viene aggiunta anche una patata: essa va fatta lessare in acqua bollente non salata per circa 20 minuti e successivamente passata nello schiacciapatate.

La focaccia al rosmarino sotto il profilo della dieta e della salute



La focaccia al rosmarino si presenta come un piatto semplice e non eccessivamente pesante, che può essere utilizzato come piatto unico magari accompagnato con qualche salume, oppure al posto del pane. 

Calorie della focaccia al rosmarino

  • La focaccia al rosmarino apporta approssimativamente 452 calorie per persona.


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